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老西关拉肠粉加盟

老西关拉肠粉加盟店

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老西关拉肠粉
  • 相关行业:特色小吃
  • 品牌发展:广东省
  • 招商区域:全国
  • 门店数量:148
  • 创业意向:
  • 适合人群:自由创业者、在岗投资、其他

投资金额:¥1-5万

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企业信息
广州喜士华标企业管理服务

名企地址:广东

招商热线:13141144987
加盟详情

  西关风味,传承百年。西关自古以来就是南粤美食荟萃之地,俗话说:食在广州,味在西关。西关一带素来以各种色、香、味俱全的美食而闻名,拉肠(又称肠粉)是西关有名的美食之一,也是广州十大名小吃之一。
  滑——粉皮爽滑
  “老西关”出品的拉肠,具有粉皮爽滑、馅料新鲜、酱汁浓香的特点,传承百年来西关人家制作拉肠的风味,用心为每一位食客呈现地道的美食。
  要让拉肠的粉皮保持爽滑,开米浆(或称粉浆)是基础、也是关键的一步。西关人家制作拉肠不能犯的一个错误就是把粉浆开得太稀,这样蒸煮出来的粉皮用广州话来形容就是太“削”,即太软、水分太多、粉皮一夹就碎,吃起来口感十分差。
  当然,粉浆太稠了,做出来的粉皮也会太厚实,吃不出爽滑的感觉来。老西关拉肠的粉皮使用的粉浆经过精心的研磨和开调,色泽呈米白色,粘稠度适中,这样蒸煮出来的拉肠粉皮才能适度地保持水分,口感爽滑。
  除了开好米浆以外,拉肠关键性的一步还是“拉”,这个步骤其实就是把米浆均匀的铺开拉平。一次放太多或者太少的米浆都不好,只有适中的分量,让粉浆均匀地摊平,做出来的粉皮才会有“薄如纸、白如雪”的美感,咬下去才会有嚼劲,爽滑可口。
  鲜——馅料新鲜
  拉肠馅料优秀新鲜食材,馅料除了瘦肉、牛肉、鱼肉等肉类以外,做拉肠的虾肉都是游水鲜虾,鲜甜可口。而牛腩肠的牛腩均是采用“老西关”秘制的牛腩,焖煮入味,肉质鲜香,透过晶莹剔透的肠粉皮可以隐约看到饱含在里面的馅料。
  拉肠的馅料除了以肉为主外,素拉肠也是广受欢迎的。罗汉上素肠又称三丝肠,三丝指的就是口感爽脆的萝卜丝、木耳丝、冬菇丝,是素食主义者的优秀。另外,粤式早茶中有一味叫“炸面”(广东人称“油炸鬼”),在早餐中可拌着粥或者豆浆一起吃,而新鲜炸出的金黄色的炸面,将它切成小段,也能作为拉肠馅料之一。
  香——酱料浓香
  “色”、“香”、“味”中压轴的就是“味”,拉肠因为粉皮本身是淡而无味的,馅料拥有的是鲜味,所以调味重要还要看酱油,酱油的好坏直接影响到拉肠品质。每家肠粉店的酱油都是经过师傅特别调制的,这种特制的调味料是用上等的酱油加上适量的水、冰糖和高汤调配,不会因太咸而夺走肠粉的味道,恰到好处的烘托出馅料的鲜味,老西关拉肠的精髓同样在于百年的酱油配方。
  拉肠的酱油与普通的酱油不一样,普通的酱油咸而不鲜,而老西关拉肠的秘制酱油拥有咸鲜味美、略带一丝清甜的特点,让本身是无味的拉肠添上画龙点睛的一笔,所以一碟地道好味的拉肠关键就在于酱油。

加盟费用

一、加盟费详细资料

  1、加盟费用:2万元;上缴加盟费后加盟者必须完全按照总部的一系列规定经营,自己没有经营自主权。
  2、品牌管理费:1400元/年;管理方向建立卓越的信誉,争取广泛的支持。
  3、品牌使用费:分三个级别一年1000元,二年1800元,三年2400元。

二、投资费用详细资料

  1、店铺要求:至少有一个20平方米以上的独立门面;
  2、门面装修费:550-1050元/m平方你;必须执行和按照公司总部的管理体系进行规划,设计及装修。
  3、门面租金:3500元/月左右;因店铺面积大小和所在的商业中心、小区、学校等位置有所差别,以实际为准;
  4、工资支出:1890元/人;参考2016年工资低标准基数以北京城市为例,具体以实际支出为准。
  5、水电杂费:550元/月;此费用仅作参考以实际为准,具体参数因所处的位置区域不同收费标准也不同。
  6、专用设备:13000元;此费用为预算,具体以实际费用为准,仅供参考。
  7、广告费用:2500元;当地媒体及网络与实际人工传单及游行宣传费等。
  8、开业费用:1300元;用于开业当天的一些产品优惠费用和购买产品客户的抽奖费用;

老西关拉肠粉条件
1· 熟悉当地消费特点在当地有良好的声誉和社会活动能力,愿意接受总部的培训和管理。
2 · 加盟店的投资资金要求至少有10万元以上,包括:房租费、装修费、设备费、物品费等在内;及流动资金5万以上。
3· 有良好的投资行业心态;股东人数不超过2位。
4· 愿意接受总部的训练和管理;需愿意定期接受总部提供的技术培训及考核;
5· 当街的门店,店铺面积20m2以上项目独立、交通便利、配套较好位于当地步行街、车站码头区域为佳。店门宽8米以上,门头至少有6米宽以上的的门面招牌位置,层高要求8米以上;非自有店面的合同承租期至少2年以上。店铺所处的路段也大有讲究。并不是道路越宽,经营的环境就越好,根据多年的经验分析,街面宽度小于16米的街道两旁的店铺,经营效果好。
6· 热爱公司品牌行业,具有拼博和吃苦耐劳的创业精神,认可公司的企业文化、经营理念、设计理念、品牌风格。
7· 年满十八周岁合法身份的公民,健康勤勉有创业热情具有一定经商经验者。
8· 具有现代的品牌管理理念和意识,认同总部的经营管理模式。

加盟流程

  一、前期了解
  通过电话、网上留言进行咨询、了解;
  二、确定合作意向
  实地考察:投资者到总部所在地进行实地项目考察,并与总部工作人员进行业务交流;
  三、加盟资格审核
  总部接收到申请表后,对加盟商的具体情况及条件进行审查。审查通过,通知申请人,即可签约;
  四、合作签约
  加盟商与总部签订合同,客户缴纳保证金;
  五、加盟店装修设计
  装修设计:订货以及店铺装潢设计 货架制作;装修施工:员工招募以及所属省级代理派员培训。
  装修布局:一旦确定店址,向公司缴纳加盟费的50%作为金,把所选店面的平面图和照片发到公司邮箱,公司免费为店面做效果图和平面布局。投资人自行联系施工队按照公司提供的设计
  六、开店筹备
  开店筹备:人员招聘,进行技术和营销培训,服务推广等。
  七、正式运营和后续服务
  员工招募,培训以及考核,制定开业计划以及开业促销计划,协助店堂布置

创业5
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